Húsmentes nyári ebéd! - Mozarellás csicseri tál
Nyári hőségben minél kevesebb időt szeretnénk a konyhában tölteni, ezért hoztam nektek egy viszonylag gyors ebéd ötletet! Húsmentes nyári ebéd, ami laktató, színes és finom! Ízlés szerint variálható, fűszerezhető! Nem terheli meg a gyomrot. MOZARELLÁS CSICSERI TÁL Hozzávalók: 1 zacskó barna rizs 1 csicseriborsó konzerv 1 kaliforniai paprika 2 paradicsom mozarella sajt friss petrezselyemzöld 1 cukkini só, bors, panírozáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa A cukkinit meghámozzuk, felkarikázzuk, megsózzuk, panírozzuk és bő olajban 3-4 perc alatt készre sütjük. Közben megfőzzük a barna rizst. Az utolsó 4-5 percben a csicseriborsót is a rizshez adjuk és együtt főzzük tovább. Amikor elkészült, egy tálban összekeverjük a barna rizst, csicseriborsót, az apró kockára vágott kaliforniai paprikát, majd sózzuk, enyhén borsozzuk. Használhatunk ételízesítőt is. Friss petrezselyemzöldet szórunk rá. Paradicsomot, mozarellát felkarikázva adjuk hozzá. Rántott cukkinivel fogyasztjuk. Gar...