Saját Szemmel

Ősszel sincs okunk szomorkodni, hiszen végre nyakunkon a sütőtök szezon. A hosszú esték, hideg napok elengedhetetlen finomsága, amit nem csupán sütve, de szinte végtelen variációban fogyaszthatunk. Élvezeti értéke mellett élettani hatása sem elhanyagolható! A második világháború után, amikor az emberek sokat nélkülöztek, hazánkban a sütőtök szinte mindenki számára elérhető volt, így népeledelnek számított. Aztán egy időre feledésbe merült, napjainkban viszont újra nagy népszerűségnek örvend. Az őszi, téli hónapokban fogyasszuk rendszeresen! Egyrészt, mert élettani hatása nem elhanyagolható, másrészt, mert változatosan felhasználható, a levesektől kezdve, egészen a desszertekig. VITALITÁS SÜTŐTÖKKEL? VITAMINOK A sütőtök A -, B -, C -, és E vitamint is tartalmaz. ÁSVÁNYI ANYAGOK Található benne réz , vas , cink , kalcium , kálium , foszfor , mangán , folsav , karotin . ÉLETTANI HATÁSA Nagyon tápláló , kalóriatartalma alacsony, víztartalma magas, így diéta idején is fogyaszthatjuk. ...

  Ha azt mondom, petrezselyem, szinte azonnal a vasárnapi húsleves jut eszünkbe, esetleg ott díszeleg egy árva levél a tányérunkon, köretünket díszítve. Most komolyan, tényleg kimerül ennyiben a petrezselyem fogyasztásunk? Ha igen, akkor éppen ideje alaposabban szemügyre venni eme jól ismert fűszernövényünk " önéletrajzát"! Teljesen természetesnek vesszük, hogy   télen-nyáron kapható ,   frissen beszerezhető ,    megfizethető , így aztán nem is tulajdonítunk neki nagy jelentőséget. Ez pedig óriási hiba! Rengeteg   kellemetlenségtől ,    fájdalomtól ,   betegségtől   óvhatnánk meg magunkat, ha rendszeresen fogyasztanánk!  Ezt már az ókori rómaiak és görögök is tudták. Sőt, azt is, hogy a petrezselyem nem csupán egy fűszernövény a sok közül, hanem az egyik legértékesebb gyógynövényünk. A Földközi-tenger térségéből származik, mára azonban az egész világot meghódította. Az egyik legismertebb fűszernövény, amelynek gyógyhatásairól...

Naponta zúdul ránk a rengeteg információ, hogyan táplálkozzunk, mit együnk. Amiről az egyik cikk azt írja egészséges, addig egy  másik azzal szembesít bennünket, hogy az bizony káros. Akkor mégis hogyan készítsük fel szervezetünket a télre? Nem óhajtok belefolyni abba, hogy mennyi vitaminkészítmény közül válogathatunk, egyrészt mert a bőség zavarával küzdünk, másrészt mert sokan idegenkednek attól, hogy tablettákat, "bogyókat" szedjenek. Harmadrészt pedig azért, mert mindenkinek a saját döntése, hogy vitaminkészítményeket fogyaszt, vagy zöldséget , gyümölcsöt .   Most inkább beszélgessünk arról, ha megkérdezik tőlünk, hogyan készítjük fel szervezetünket a télre, bizony sokan tanácstalanul pislogunk. Bevásárolunk citromból, banánból, mandarinból, narancsból és nyugodtan dőlünk hátra, mondván, jöhetnek a nyirkos, hideg, fázós nappalok. Valamiért sokunk fejében él az a tévhit , hogy a késő őszi, téli napokon kénytelenek vagyunk déli gyümölcsök után nyúlni, hiszen nincs más...

  A datolya az egyik legősibb gyümölcsünk. Már a Bibliában és a Koránban is írtak róla.  Európán belül, talán csak Spanyolországban található említésre méltó ültetvény. Az európai datolya azonban össze sem hasonlítható keleti társaival! Afrikában hatalmas datolyaültetvények vannak. Főleg Tunéziából, Marokkóból, Egyiptomból, de Irakból és Iránból is nagy mennyiségben exportálnak. A friss és szárított datolya tápértéke szinte teljesen megegyezik.  Természetes cukortartalma magas. Kitűnő kalcium és magnéziumforrás. Tartalmaz folsavat, foszfort, rezet, káliumot, cinket, vasat. A,- B6, és K - vitamint. Rosttartalma magas. Rendszeres fogyasztása hozzájárul szívünk egészséges működéséhez. Csökkenti a koleszterinszintet. Vértisztító. Tökéletes energiaforrás! Fáradtság esetén, vagy sportolás után együnk néhány szem datolyát! Segít stabilizálni a vérnyomást. Alacsony a zsírtartalma. Nátriumszegény étrend mellett is fogyasztható. Kedvezően befolyásolja az emésztést, megakadályozza a...

  A szerecsendióról, mint fűszerről, szinte már mindenki hallott, de még mindig kevesen használják a hazai konyhákban! Sőt! Sokmindent nem is tudunk róla. Például, hogy a nevével ellentétben nem dióról van szó. A szerecsendió egy húsos termés, amelynek a magját használjuk fűszerként! A szerecsendiófa őshazája Ázsia. Szinte egész Európában fűszerként ismerik, de a kínai és indiai orvoslásban gyógyszerként tartják számon.  Egészben, őrölve, illetve illóolaját is megvásárolhatjuk. Előnyösebb, ha nem az őrölt változatát szerezzük be, mivel gyorsan elillanak az aromák! Vásároljunk egészet, amiből mindig frissen tudunk reszelni! Krémleveseket, mézeskalácsot, ünnepi süteményeket, burgonyás ételeket ízesíthetünk vele. Tartalmaz fehérjét, keményítőt, pektint, illóolajat, zsírokat. Található benne vas, kálium, magnézium, réz, mangán és B-vitaminok. Az ázsiai országokban sokszor csodaszerként említik, hiszen rengeteg jótékony hatása van. Fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő anyagokat t...

CSILLAGÁNIZS  MÉG MA SZEREZD BE!   Tudtátok, hogy a csillagánizst Ázsiában már évezredek óta használják? A kínai és indiai konyhában naponta szerepel, gyakran fűszerkeverékekhez is hozzáadják. A CSILLAGÁNIZS GYÓGY-ÉS FŰSZERNÖVÉNY Európában csak az 1600-as években jelent meg. Sokan nem ismerik jótékony hatásait, talán ezért lehetséges az, hogy inkább csak karácsony környékén vásároljuk, akkor is inkább dekorációként érvényesül! A csillagánizs tulajdonképpen egy örökzöld fának a termése, melyet szárítanak! Felhasználható egészben, vagy őrölve. Karakteres íz jellemzi! Tartalmaz fehérjét, cukrot, csersavat, flavonoidokat, illóolajat. Található benne A, - B, - és C vitamin. A gyermekgyógyászatban ma is nélkülözhetetlen alapanyag! Étvágyjavító, görcsoldó, puffadás esetén is hatásos. Segíti az emésztést. Sejtvédő, antibakteriális hatása is ismert. Megfázás, infulenza esetén kortyoljunk csillagánizsból készült teát. Köptető, köhögéscsillapító . A torokgyulladás kellemetlenségeit enyh...

Hódít a narancsvirágvíz! Süteménybe és testápoláshoz! A természet megszámlálhatatlan kincset rejt. Olyanokat is, amelyekről eddig talán nem is tudtunk, hallottunk. Amit más kultúrákban már  évezredek óta használnak, nálunk azonban sokan még nem ismernek. A keleti országokban egyáltalán nem számít újdonságnak a narancsvirágvíz. Nálunk azonban sokan még nem ismerik, nem használják.  Pedig jótékony hatása miatt érdemes beszerezni. Megvásárolhatjuk bioboltban, nagyobb drogériában, vagy keleti termékeket forgalmazó üzletben. A narancsvirágvízet előszeretettel használják a kozmetikai termékek gyártása során. Krémekben, testápolókban is megtalálható. Ezeket a testápolókat napégés esetén is segítségül hívhatjuk, hiszen a narancsvirágvíz enyhíti a bőrpírt. Fürdővízhez adva ellazít, nyugtató hatású, oldja a stresszt.  Amennyiben erős és ragyogó hajra vágyunk, használjunk olyan hajápoló termékeket, amelyekben narancsvirágvíz is található. Keleten gyomorproblémák, puffadás esetén is ...

A sárgabarack nem csupán ízletes, de egészséges is, éppen ezért igyekezzünk minél többet fogyasztani belőle! Nézzük, mit tud ez a zamatos gyümölcs! Magas az A-, B17- és C- vitamin tartalma. A sárgabarackban található béta-karotin véd a káros napsugaraktól, valamit óvja szemünk egészségét. Ásványi anyagokban gazdag . A sárgabarackban található káliumnak fontos szerepe van a vérnyomás szabályozásában. Található benne még kén, folsav, kalcium, foszfor. Kiváló antioxidáns ! Vírusölő, gyulladáscsökkentő, bakteriális fertőzések esetén is hasznos lehet. Méregtelenít , beindítja a zsírégető folyamatokat. A magas rosttartalomnak köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet . Alacsony a kalóriatartalma. Segíti az emésztést. Fogyasszuk székrekedés esetén is! Elősegíti a máj méregtelenítését, a vérképzést . A szövetek és csontok újjáépítésében fontos szerepet játszik, ezért fiataloknak, időseknek egyaránt ajánlott !   Külsőleg is hatásos. Kozmetikumok készítésénél is gyakran felhasználják...

Amikor zöldségekről, gyümölcsökről, egészséges táplálkozásról olvasunk, gyakran találkozhatunk a flavonoid kifejezéssel, amiről sokan, semmit sem tudunk. Napjainkban egyre nagyobb hangsúlyt helyezünk az egészséges táplálkozásra. Rengeteg cikk születik arról, mit, milyen mennyiségben és gyakorisággal fogyasszunk. Főleg gyümölcsök,zöldségek esetében találkozunk a flavonoid kifejezéssel. Sok esetben fogalmunk sincs mit jelent, csak tudjuk, hogy az valami jó "dolog". Ezzel én is így voltam. De ha már elolvasom a cikket és érteni is akarom, hogy valójában miért is jó az a bizonyos flavonoid, akkor mese nincs, utána kell nézni. Éppen ezért, összegyűjtöttem néhány hasznos információt. FLAVONOIDOK Szent-Györgyi Albert volt az, aki felfedezte a flavonoidokat, 1936 -ban. P - vitaminnak nevezte el ezeket a vegyületeket, bár ezt az elnevezést ma már nem használjuk.  Az alapváz egy bonyolult felépítésű molekula, amihez különböző vegyületek kapcsolódnak. Így aztán a flavonoidok sokfél...

MEGLEPŐEN SOKOLDALÚ KEDVENCÜNK! KINEK ÉS MIÉRT ÉRDEMES GÖRÖGDINNYÉT FOGYASZTANI? MILYEN JÓTÉKONY HATÁSAI VANNAK? GÖRÖGDINNYÉT MINDENKINEK? A görögdinnyét szinte mindenki gyümölcsként emlegeti, pedig valójában a tökfélék családjába tartozik. Ilyenkor szoktunk legyinteni, mondván: - Nekem aztán teljesen mindegy, hogy zöldség, vagy gyümölcs, csak sok legyen belőle, ugyanis imádom! Nincs róla pontos forrás hol termesztették először, de például Egyiptomban már 5000 évvel ezelőtt is tartottak dinnyeszüretet! Európába a 13. században hozták be a mórok. Na de elég a történelem órából, nézzük inkább miért kellene MINDENKINEK   GÖRÖGDINNYÉT fogyasztani?! A görögdinnyét érdemes étkezés előtt fogyasztani! Könnyebben felszívódnak az értékes rostok, savak, ezáltal megkönnyíti az emésztést. Átpucolja az  bélrendszert. Bizonyára vízelethajtó hatását mindenki ismeri. Tisztítja a vesét, kiváló salaktalanító! Húgysavkő esetén ne hiányozzon étrendünkből! Egy-egy tisztító kúra alkalmával fogya...

MI AZ A KÉK ZÓNA? EGYÁLTALÁN HOL TALÁLHATÓ? VAJON MI A TITKA AZ OTT ÉLŐ EMBEREKNEK? VAN MIT TANULNUNK TŐLÜK! MIT JELENT A KÉK ZÓNA   ? Először is fontos tisztázni, hogy a KÉK ZÓNA nem egy város, vagy egy ország, hanem a földnek azon részei, ahol az emberek sokkal tovább élnek, mint máshol. Ezeken a területeken gyakori, hogy az emberek 100 éves korukig, vagy még tovább élnek! HOL TALÁLHATÓAK A KÉK ZÓNÁK? A földön 5 KÉK ZÓNA található! Amelyeknek első látásra és hallásra semmi közük egymáshoz, hiszen a föld különböző részein, egymástól távol taĺálhatóak! 1. Szardínia szigete  / Olszország / 2. Okinawa / Japán / 3. Loma Linda / Kalifornia, USA / 4. Nicoya-félsziget / Costa Rica / 5. Ikaria / Görögország / SZARDÍNIA Először látogassunk el egy csodaszép szigetre, Szardíniára! Bár kétség nem fér hozzá, gyönyörű tengerpartjai vannak, mi most mégis a sziget belseje felé vesszük az irányt, a hegyekbe. Oda, ahol még ma is sokan pásztorkodásból élnek. Sőt! Nem csupán pásztorkodna...