Vöröslencse krémleves - Teljes kiőrlésű, magos, csavart rúd

VÖRÖSLENCSE

KRÉMLEVES

Hozzávalók:

25 dkg vöröslencse

1 sárgarépa

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

 2-3 evőkanál sűrített paradicsom

2 - 3 evőkanál olaj

csipet kurkuma

ízlés szerint só, bors, köménymag, fűszer paprika, pirított zsemle - vagy kenyérkocka, petrezselyem, reszelt sajt

A karikára vágott sárgarépát, vöröshagymát, fokhagymát kevés olajon 1 - 2 percet pirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, a sűrített paradicsomot és a megmosott vöröslencsét.  1 - 1,5 liter vízzel felöntjük, forrástól számítva kb 10 percig főzzük, majd összeturmixoljuk. Ha nagyon sűrű, ízlés szerint adhatunk hozzá még vízet, amivel újra felforraljuk.

Pirított zsemle - vagy kenyérkockával, reszelt sajttal, friss petrezselyemmel tálaljuk.

TELJESKIŐRLÉSŰ, MAGOS, CSAVART RÚD

Hozzávalók:

25 dkg teljeskiőrlésű liszt

25 dkg finomliszt

1 dl víz

2 dkg szárított élesztő

2 tojás 

20 dkg margarin

1 evőkanál só

1 evőkanál cukor

ízlés szerint szezámmag, lenmag, tökmag, fenyőmag, aprított mandula

Az élesztőt cukorral vízben elkeverjük. Liszthez hozzáadjuk a sót, margarint, 1 tojást, a felfuttatott élesztőt és összedolgozzuk. 20 percig pihentetjük. 

Kinyújtjuk a tésztát kb fél cm vastagra, megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal, kissé belenyomkodjuk a tésztába.

Megfordítjuk, másik oldalát is megkenjük tojással, majd lenmagot, tökmagot, fenyőmagot, mandulát szórunk rá, szintén belenyomkodjuk a tésztába.

1 - 1,5 cm széles és 10 - 15 cm hosszú csíkokra vágjuk, megcsavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Tetejét átkenjük a maradék tojással, majd előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük.

A vöröslencse krémlevest zsemle - vagy kenyérkocka helyett fogyaszthatjuk a csavart rúddal!

Nem csupán finom, de egészséges is!

Jó étvágyat!

Kövess facebookon is:

Saját Szemmel személyes blog